Notre élevage au cœur du terroir gascon
Au Domaine des Gascons, nous faisons revivre la tradition avec passion. Nos porcs noirs gascons grandissent en plein air intégral au milieu des forêts de chênes et de pins landais, selon un rythme naturel qui garantit une viande et des salaisons au goût incomparable.
La vie en plein air intégral sous les chênes
Nos animaux disposent d'un vaste espace préservé avec seulement 25 porcs par hectare. Vivant toute l'année sous les chênes et les pins de notre terroir landais, ils profitent d'un environnement idéal et d'une reproduction totalement naturelle, dans le respect absolu de leur bien-être.
Une alimentation saine et un temps d'élevage respecté
Pour développer toutes leurs qualités gustatives, nos porcs sont nourris avec des céréales 100% locales issues du Sud-Ouest et complétées par les ressources naturelles de nos bois. Nous prenons le temps nécessaire : un élevage lent d'au minimum 15 mois, gage d'une texture fondante et savoureuse.
Une race rustique parfaitement adaptée
Le porc noir gascon est né pour ce biotope d'exception. Sa rusticité naturelle et son adaptation parfaite au climat et aux forêts des Landes confèrent à notre viande fraîche et à nos salaisons artisanales une typicité et un persillé d'une finesse rare.
"Le respect scrupuleux du rythme des animaux et de leur environnement offre une viande d'une tendreté et d'une intensité aromatique incomparables dans l'assiette."
Le Domaine des Gascons